عسل کنار ملکه صفایی طبیعی و به رنگ تیره است. رنگ عسل کنار در روزهای اولیه برداشت از کندو بسیار روشن است ولی با گذشت زمان اندکی رنگ آن تیره شده و تا به دست مصرف کننده برسد، رنگ قرمز یا عقیقی تیره به خود میگیرد. میوههای درخت کنار خوراکی بوده و شکلی همانند تخم مرغ دارد. کنار حاوی مواد معدنی، ویتامین دی، کلسیم، فسفر، آهن، منگنز، روی و پتاسیم است. بر اساس گزارش کارشناسان، میزان ویتامین ث در کُنار، حتی از لیمو بیشتر است. عسل کنار همه ترکیبات و خواص گیاه کُنار را داراست.